大家好，我是你们的中医朋友李清波

今天分享的这味中药被称为“降糖草”，不仅能做蔬菜吃控制血糖，还能配伍其它中药治疗糖尿病，它就是马齿苋。

许多人对马齿苋并不陌生，小时候的农村随处可见，新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。

可这么一味寻常的野草，在治疗糖尿病方面却大有益处。《本草拾遗》很早就提出了马齿苋“破痃癖，止消渴”的功效。这里的消渴指的就是糖尿病。

从科学的角度来说，马齿苋的升糖指数（GI）为4，100克马齿苋的升糖负荷（GL）仅为0.16，属于对糖尿病人及其友好的低升糖指数、低升糖负荷食物。

国内也曾有报道说，马齿苋淡水煮食，治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。糖尿病患者不妨一试。

今天也给大家推荐一些吃法

1.凉拌马齿苋

食材：马齿苋一把，盐、味精、香油、醋、辣椒油适量。

做法：1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。

马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

2.马齿苋鸡蛋饼

食材：马齿苋150克、面粉120克、鸡蛋1个、盐、水各适量做法：

做法：马齿苋清洗干净，沥干水，拌入面粉，搅拌均匀，调入适量盐。

倒入打散的鸡蛋，搅拌匀。

根据需要，加入适量水，搅拌均匀。

舀一勺放入刷过油的平底锅中，摊开，烙熟即可。

3.马齿苋肉丝汤

食材：猪瘦肉150克，马齿苋250克，大蒜调味料适量。

做法：猪瘦肉洗净，切丝腌渍。

马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸。

锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟。

加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

但要提醒糖友，食疗只是糖尿病的辅助治疗手段，切不可擅自停药而影响了正常治疗。

注意：3种人要少吃

1.腹部受寒引起腹泻的人。

2.孕妇，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

3.如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋。