​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

准备食材：虾，鸡蛋，葱

虾仁炒蛋的做法：

1、准备新鲜的虾去虾线剥壳，用水洗干净备用，三个土鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用，葱切葱花。

2、料汁：碗中加入2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺辣椒粉，少许盐，白糖，1勺淀粉，最后加入半碗清水搅拌均匀。

3、锅里加入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用，锅里留底油加入虾仁炒至变色，加入炒好的鸡蛋碎，倒入调好的姜汁煮开，翻拌均匀。撒入葱花装盘，美味即成。

准备食材:虾仁，青椒，蒜片。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分。青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后蒜片炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入青椒翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

准备食材: 土鸡、姜葱、葱姜末、香菜。

做法步骤:

1、一只土鸡清洗干净，然后鸡背朝下放入锅中焯煮，接着加入姜片和葱段去腥。

2、大火煮开以后，盛出沥出水分，然后翻面中小火继续炖煮。

3、炖煮五分钟左右后，再沥出水分，然后翻面继续炖煮，重复动作三次后，让鸡背朝下继续煮二十分钟，即可出锅斩块。

4、接着切好葱姜末，然后淋入热油滋香，再加入食盐和鸡汤搅拌均匀即可

准备食材: 土鸡、芹菜、葱姜蒜末、葱段。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好芹菜、葱姜蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。

3、煎至鸡肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末炒香，然后加入芹菜一起大火翻炒。

4、炒至芹菜断生以后，再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

材料:茄子、土豆2个、五花肉半斤

辅料:白糖一勺、老抽适量、食盐、生姜

1、五花肉洗净切成薄片，茄子去梗洗净用手撕成条状大拇指形状即可，土豆刮皮花刀切块洗干净捞出备用

2、五花肉切块放入烧热的油中火煎至两面变色，倒入老抽翻炒均匀，撒约一勺白糖翻炒然后加水没过肉块

3、加姜片，大火煮开后转中小火然后加入茄子，再炖十分钟，加入土豆炖至绵烂，快出锅前加适量盐。

食材: 鸡腿、青花椒、青红椒、葱姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入黑胡椒粉、料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好青花椒、青红椒、葱姜蒜末等配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。

3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末和青红椒一起翻炒炒香，然后倒入青红椒一块翻炒均匀。

4、最后加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

制作配料：牛肉1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油半勺 淀粉1勺半 小苏打1丢丢 白胡椒粉+姜粉1小勺

制作方法：

1、先把牛肉逆着纹理切成薄片装在碗中，加入生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 淀粉1勺 白胡椒粉+姜粉小半勺，小苏打一丢丢，抓拌均匀；

2、最后淋入食用油，拌均匀锁住水分，密封冰箱冷藏腌制1个小时左右；热锅凉油下牛肉大火翻炒至变色盛出备用；

3、另起锅加入蒜片炒香，下豆米翻炒至变色，加入一碗开水，放入油豆腐焖煮10分钟左右；

4、8分熟的时候加入红椒，生抽1勺、盐半勺继续煮至食材熟透，淋入小半碗水淀粉勾芡；

5、出锅加入牛肉块快速翻炒均匀即可出锅；

食材：牛腱子肉，胡萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，牛腱子从中间切开，泡去血水把牛肉切块，葱姜调料备用，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒。

2，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀加入开水，开锅后改小火慢炖约1个半小时，加入胡萝卜和盐继续炖约10分钟，收汁出锅即成。

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