曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

西红柿鸡蛋焖面

用料鸡蛋2个，面条1份，番茄2个，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，盐适量。

步骤

1.先把番茄洗净，剥去外皮切成小丁，把鸡蛋煮熟或煎熟备用；

2.烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入蒜末和辣椒，炒出香味，随后倒入番茄丁，炒出汤汁和香气；

香菇油焖笋

食材：新鲜竹笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油

做法：

1、干香菇泡软，洗净，竹笋冲洗干净；

2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用；

3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖；

4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟；

5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅即可。

咸蛋黄焗土豆片

食材：土豆、生粉、咸鸭蛋、葱

做法：

1、土豆去皮切薄片，葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎；

2、土豆片粘生粉，下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次；

3、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。

酸辣鱿鱼花

食材：鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米、辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香；

3、下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

凉拌皮蛋豆腐

食材：嫩豆腐1盒（块），皮蛋2个，生抽3勺，小米辣适量

做法：

1.嫩豆腐切成小块装盘。

2.皮蛋切成小块。

3.将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花，如果介意也可不放。

4.浇入生抽,根据个人口味放些小米辣。

干煸四季豆

做法1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。

2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当地放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。

炒猪颈肉

做法1、把鳕鱼和猪颈肉改成丁，分别加盐、鸡粉、蔬菜水、花雕酒、糯米粉腌制入味，待用。

2、锅入油烧至四成热，下入猪颈肉丁和鳕鱼丁，滑熟捞出控油。

3、锅留底油烧热，下青红椒圈炒出香味后，烹入料酒，下一点二汤烧开，然后调入盐、鸡粉、烧汁、老抽，勾入芡粉后便下猪颈肉丁、鳕鱼丁炒匀，最后淋一点明油翻匀，装盘即可。

芡实薏米银耳羹

食材：银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞、冰糖适量

做法：1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；

2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；

3、洗干净后，加上银耳，入锅，大火煮开后，转小火煮两小时；

4、关火前10分钟加入适量冰糖，枸杞入锅关火焖一下即可。

酸豆角肉末

材料：肉末100g、酸豆角 300g，姜少许、蒜 ，蒜苗1根、干辣椒 8粒，盐适量、生抽适量，食用油适量

做法

1. 酸豆角洗净切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；

2. 烧热炒锅，下适量油，爆香姜、蒜；

3. 姜蒜爆香后，将肉末倒入炒锅；

4. 翻炒肉末至8成熟，盛出待用；

5. 锅中留余油，下干辣椒段爆香；

6. 干辣椒爆香后，将酸豆角倒入炒锅；

7. 适当翻炒酸豆角至出味断生；

8. 将肉末倒回炒锅；

9. 将肉末与酸豆角翻炒均匀；

10. 将蒜苗倒入炒锅；

11. 调入适量盐和生抽；

12. 再次翻炒均匀即可。

酸菜猪肉炖粉条

材料：五花肉100克、东北酸白菜100克、东北大拉皮75克、姜4-5片、油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精适量、胡椒粉适量；

做法

1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切成方小块；东北酸白菜切丝；将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；

2.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；

3.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；

4.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可；

广式红烧肉

食材：无皮五花肉2斤，盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法：1.肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦。

2.热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

豆腐饼

做法：1、青菜洗净，切碎。豆腐用手抓碎。

2、把青菜、豆腐放入容器中，加鸡蛋用手抓匀。

3、放盐、面粉抓匀，用手搓圆压扁。

4、平底锅放适量的油烧热，放入豆腐饼，

5、中小火慢煎，煎至一面定型后，翻面煎至两面金黄即可。

香菇肉片

做法1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。

2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。

3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。

4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。

椒香蓑衣茄子

做法：1.茄子去蒂洗净，洋葱、大蒜、小米辣、小葱洗净。

2.洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈。

3.茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切成蓑衣刀，放进微波炉可用的容器里。

4.茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上盖，高火3分钟后，取出待用。

5.碗中调入洋葱末、蒜末、油、辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。

6.调料碗取出，调入适量蚝油、生抽、糖、醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。

7.将酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟。

8.取出，撒入适量小米辣、葱花即可。

翡翠肉卷

材料：卷心菜、熟米饭、洋葱、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油、番茄酱、黑胡椒、盐、酱油

做法：

1、食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末

2、洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后

3、加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠

4、卷心菜切碎后，用开水焯烫一下

5、熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜，加入盐、胡椒粉拌匀

6、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中

7、倒入先前熬好的酱汁

8、大火蒸15~20分钟就可以啦

韭菜炒豆芽

食材：韭菜、豆芽、瘦肉、红椒、葱蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉

制作步骤：1、韭菜摘洗干净后切成段，豆芽洗干净，瘦肉切成末，红椒切丁

2、锅中烧油，待油温升高后放入葱蒜末，接着放入瘦肉末煸炒，调入少许料酒

3、肉炒至变色后放入豆芽翻炒，炒至发软后放入韭菜和红椒丁

4、调入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀就可以上桌了