一、荠菜

推荐食谱：荠菜鸡蛋馅饺子

做法步骤：

处理荠菜： 把新鲜的荠菜清洗干净，然后在沸水中加点盐焯水几分钟。焯好后，捞出荠菜放入冷水中过凉，沥干水分后用手挤干，再将荠菜切碎备用。

炒鸡蛋： 打几颗鸡蛋在碗中搅匀，锅里放点油，倒入鸡蛋液，炒熟后用铲子弄成小块备用。

调制馅料： 在大碗中放入切碎的荠菜、炒好的鸡蛋和虾皮（或者虾仁）。然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉、少许十三香，适量盐和鸡精，最后放入一勺白糖提鲜，再倒点香油。搅拌均匀，确保所有调料和食材混合均匀，馅料就调好了。

包饺子： 取一张饺子皮，放上一勺馅料，然后用手把饺子皮对折，边缘捏紧，确保饺子不露馅。可以根据个人习惯把饺子捏成喜欢的形状。

煮饺子： 锅中放入足够的水，烧开后下饺子。等饺子浮起来后再煮两分钟，确保馅料完全熟透。用漏勺捞出饺子，稍微沥干水分就可以开吃啦！

二、玉米

推荐食谱：玉米虾滑饼

做法步骤：

准备食材： 将虾滑、胡萝卜碎和玉米粒一起放入大碗中，加入一勺料酒和一个蛋清。胡萝卜提前切成小碎丁，玉米粒可以用新鲜的或者罐装的都可以。

加调料拌匀： 在碗里加适量淀粉和少许黑胡椒粉，增加口感并去腥。然后用勺子或者筷子把所有食材和调料翻拌均匀，让虾滑和蔬菜充分混合在一起，馅料的黏度也会更好。

整形做饼： 取适量混合好的馅料，用手或者勺子整理成一个个小饼状，大小可以根据个人喜好来调整。

煎虾滑饼： 锅中倒入适量油，加热后将虾滑饼轻轻放入锅中。中火煎至一面金黄后，再翻面煎另一面，直至两面都呈金黄色即可。

出锅享用： 煎至两面都金黄酥脆后，虾滑饼就可以出锅啦！可以直接吃，也可以蘸点番茄酱或者甜辣酱，味道更丰富。

三、菠菜

推荐食谱：牛肉炒菠菜

做法步骤：

腌制牛肉： 将切好的牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、适量淀粉和蒜片，用手抓匀后腌制一会儿，这样牛肉会更嫩滑且更入味。

处理菠菜： 菠菜洗净后，烧开一锅水，放入菠菜焯水约1分钟，捞出沥干水分。然后将焯好的菠菜切成段备用。

炒牛肉： 热锅倒入适量油，等油热后，把腌制好的牛肉片倒入锅中，用大火快速翻炒，炒至牛肉变色后，马上盛出备用，不要炒得太老。

爆香蒜片： 另起锅，倒入少许油，油热后加入蒜片，炒出香味。蒜片炒香可以提升整道菜的风味。

炒菠菜和牛肉： 蒜片炒香后，倒入焯好的菠菜段，翻炒均匀。接着倒入炒好的牛肉，继续翻炒几下，让牛肉和菠菜充分混合，最后调入适量盐或者生抽调味。

出锅享用： 翻炒均匀后即可关火，盛盘上桌。这道“牛肉炒菠菜”香气四溢，牛肉嫩滑，菠菜清爽，营养丰富又简单好做。