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“唐医生啊，我这人平时就爱喝汤，尤其是肉汤，感觉特有营养，可是我前些天体检，您不是说我肝有点问题嘛，我这还敢喝汤吗？”

孟大婶一脸愁容地望着唐医生，显然舍不得放弃这喝了一辈子的习惯。

唐医生听了，忍不住笑着摇头，“孟大婶啊，您这喝汤啊，不是不行，但得注意方法，尤其是您这种情况，有些汤可真不能乱喝！”

“今天啊，我就跟您说说三种特别需要注意的汤，还有喝汤时要牢记的几件事，您以后可得长点心，喝汤也得喝得明白才行。”

唐医生微微点头，开始说道：“那咱们先说第一个汤——浓肉汤，尤其是那些猪骨头汤、牛尾汤这些，越是熬得浓稠，越是要小心。”

“肉汤里的嘌呤含量高，尤其是熬得久了，嘌呤、脂肪这些成分都渗在汤里头，肝脏为了分解这些物质可是要拼命工作的。”

孟大婶愣了愣，挠了挠头说道：“可不是嘛，平时大家都说熬得越浓越好，骨头汤好像看着越白越补，原来这东西不是什么‘精华’，反而是‘负担’啊？”

唐医生点点头，笑着解释道：“是啊，浓汤看起来营养丰富，其实对肝脏来说工作量特别大，尤其是嘌呤高，肝脏解毒过程压力大，还容易诱发脂肪肝。”

孟大婶连连点头，感叹道：“哎呀，那看来这骨头汤还真不能随便喝。以后还是清淡些的汤吧，别老想着什么‘大补’。”

唐医生见她理解了，继续说道：“好，您有这觉悟就好，那咱们再来说说第二种汤——内脏汤，尤其是猪肝汤、鸡杂汤、腰花汤，您平时喜欢喝这种吗？”

孟大婶愣了一下，忍不住笑道：“嘿，我还真喜欢喝个猪肝汤，觉得这东西补肝，还特意熬给老头子喝呢！”

唐医生无奈地笑了笑，解释道：“这个观念可不对，内脏汤里的胆固醇和重金属含量很高，这些动物的内脏也是排毒的地方，特别是猪肝。”

“它本身是动物的解毒器官，虽然说适量吃点无妨，但煮成汤之后，那些胆固醇和毒素成分也溶在汤里了，咱们的肝脏要把这些杂质再过滤一遍，负担更大。”

孟大婶听得一愣一愣的，忍不住皱眉说道：“哎哟，您这么一说我还真觉得有道理，原来动物的肝不是真能补人肝啊！”

唐医生笑了笑，继续说道：“那咱再说说最后一种，也是肝脏最不喜欢的——含药材的补汤，肝功能不好的人，尤其不能随便吃这些补汤。”

孟大婶听得眉头皱得更紧了，忍不住问道：“哎哟，这当归枸杞党参不都说是好东西吗，以前我都拿来煲鸡汤呢，咋还成了肝脏负担了？”

唐医生点了点头，认真地说道：“大婶，药材是要分体质和情况来用的。”

“尤其是有些药材，比如当归补血，党参补气，但对肝功能不好的患者，这些东西需要代谢，反而给肝增加了负担。”

孟大婶重重点头，心中暗下决心，以后绝不能再随便乱补了，“好，我以后再不乱用药材了，清淡点儿总没错。”

唐医生笑着点点头，继续叮嘱道：“另外平时喝汤时，还要记住三个小细节，避免给肝脏增加负担。”

“第一，汤要趁热喝，但别过烫，滚烫的汤不但伤胃，对肝脏也有刺激，尤其是肝脏不好的人，更不能喝太烫的汤。”

“再来说说第二点，就是喝汤的时候，上面那层油花得撇掉，那层油花不光让肝脏分解脂肪的活儿加重，还容易搞出脂肪肝来。”

唐医生微微一笑，最后叮嘱道：“最后一点，喝汤不要当正餐，别为了喝汤不吃饭。”

“尤其是肝脏不好的人，汤里往往没有足够的蛋白质和纤维，喝多了不饱，容易影响营养吸收，还是要以米饭、蔬菜、蛋白质为主，汤只能当辅助。”

孟大婶听完，连连点头，笑着说：“好好好，以后喝汤我可得注意，不能乱喝了，谢谢您啦，今天这几条啊，我都记牢了，真是长了不少见识！”

唐医生欣慰地笑了笑，目送着孟大婶离开，心里也暗暗祝愿她能把这些健康习惯坚持下去，保养好自己的肝脏，安安心心地健康生活。

关于这3种汤要少喝，当心肝功能衰退您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]梁甜.NLRP3炎症小体介导的肝纤维化炎症反应及激活机制研究进展,临床与实验病理学杂志,2024-06-05