1、甲壳类食物

大部分甲壳类食物都属于高嘌呤食物，比如河蟹、大闸蟹、龙虾、皮皮虾、扇贝、牡蛎、生蚝、蛤蜊、贻贝等，它们的嘌呤含量都超过了 150 mg/100g，其中贻贝的嘌呤含量高达 414 mg/100g。

2、咖啡伴侣

研究表明，适量饮用咖啡可能对预防痛风发作具有积极意义。咖啡中含有的咖啡因，经过体内代谢后会产生甲基黄嘌呤，这种物质能够竞争性地抑制黄嘌呤氧化酶在尿酸形成过程中的作用，进而有助于降低血尿酸水平。不仅如此，咖啡中还存在其他可能降低痛风发作风险的物质。

然而，需要明确的是，添加了糖和奶精的咖啡伴侣产品并不等同于纯咖啡。这些添加剂不仅会增加热量的摄入，还可能对维持稳定的血尿酸水平产生不利影响。因此，在选择饮用咖啡时，尽量避免额外的糖分和奶制品，保持咖啡对预防痛风的潜在益处。

3、厨房调味品

某些厨房中常见的调味品嘌呤含量较高，不利于控制痛风。

比如鸡精、鸡鲜粉的嘌呤含量居高，总嘌呤含量大于500mg/100g；而辣椒油、花椒、芥末、胡椒粉等调味料较为辛辣刺激，容易使神经兴奋，可能会促使痛风发作，痛风患者平时做菜也要少用或不用。

4、动物内脏

这类食物的嘌呤含量普遍较高，比如大家常吃的猪肝、鸡肝、熟鸭肝、熟鹅肝的嘌呤含量分别为275 mg/100g、317 mg/100g、398 mg/100g、408 mg/100g，妥妥的都是高嘌呤食物。

5、浓肉汤

肉汤虽鲜美诱人，然而其嘌呤含量却不容忽视。值得注意是，随着炖煮时间的加长，肉汤中的嘌呤含量会逐渐累积，汤汁愈发浓郁之时，嘌呤浓度也随之攀升。以猪肉汤为例，若熬煮时间不超过8小时，其嘌呤含量介于20至150 mg/100g之间。

预防疾病发作至关重要，因此最好避免饮用肉汤。特别是在痛风急性发作期间，更应严格忌口，绝对不能喝肉汤。肉汤热量也相当可观，长期过量摄入无疑会增加体重超标的隐患，而肥胖与痛风之间存在着密切的关联。因此，为了健康考虑，应慎重对待肉汤的摄入。

6、常见酒

虽然常见酒类的总嘌呤含量普遍低于10 mg/100g，看似数值并不高，但实际上酒类却可能对人体内的尿酸水平产生显著影响。

具体来说，酒类可能通过两种机制导致血尿酸浓度上升：一是抑制尿酸的正常排泄，二是刺激体内产生更多的尿酸。这两种作用的叠加，会使得痛风发作的风险显著提高。因此，对于需要控制尿酸水平的人群来说，即便酒类的嘌呤含量在数据上显得相对较低，也应谨慎饮用。

有相关分析显示：饮酒可增加痛风的发作风险，每日酒精摄入量大于 15 g 会显著增加痛风发作风险。与烈酒相比，啤酒增加痛风发作风险的作用更加显著。