俗话说得好：“药补不如食补。”广东小姐姐傅明英深信这一点，她认为健康饮食才是保持身体健康的关键。自从工作后，她存够了钱买了属于自己的房子，为了还房贷，她变得更加节约了。每个月在吃饭上的开销竟然不到300元，这让许多朋友都感到惊讶不已。然而，傅明英却乐在其中，她炫耀说：“我吃得健康又省钱！”

傅明英的早餐非常简单，但营养却十分丰富。她一般会选择鸡蛋和牛奶作为早餐的主角。每当超市打折时，她会趁机多买一些鸡蛋和牛奶囤在家里。她说：“打折时买真的很实惠，而且鸡蛋和牛奶都是高蛋白的食物，对身体很好。”早餐时，她会煮两个水煮蛋，搭配一杯温热的牛奶，简单却满足。

午餐则是在单位解决，傅明英的单位有食堂，员工可以免费就餐。食堂的饭菜虽然简单，但营养搭配均衡，傅明英总是吃得津津有味。她说：“在单位吃饭不仅省钱，还省去了自己做饭的麻烦。”

晚餐则是傅明英发挥自己厨艺的时候。她会在打折时多买一些肉和菜囤在家里，这样既划算又能保证食材的新鲜。她有一道拿手的菜——洋葱炒牛肉。她会切几片新鲜的牛肉，用生抽、料酒、姜丝腌制入味，然后和切好的洋葱一起下锅翻炒。炒出来的牛肉鲜嫩多汁，洋葱香甜可口，再配上一碗米饭，简直是营养与美味的完美结合。

除了洋葱炒牛肉，傅明英还会做五花肉炒茄子。她会将五花肉切成薄片，先在锅里煸香，然后不放油直接炒茄子。茄子吸收了五花肉的油脂，变得软糯香滑，再撒上一些蒜末和盐调味，这道菜就成了下饭的好帮手。

有时候，傅明英也会做炒面。她会买一些新鲜的蔬菜和一个鸡蛋，和面条一起炒制。炒出来的面条香喷喷的，再配上一些橄榄菜，味道更是妙不可言。她说：“橄榄菜是潮汕的特产，加在炒面里特别提味。”

有一天，同事送了几条新鲜的鱼给傅明英。她高兴极了，决定好好做一顿鱼来吃。她将鱼肉切片，用盐、料酒和淀粉腌制一下，然后在锅里煎至两面金黄。煎出来的鱼肉外焦里嫩，再撒上一些葱花和香菜，简直美味极了。她还切了一些瘦肉片，和皮蛋、白菜一起煮了一锅汤，汤底鲜美无比。

下一顿，傅明英又用剩下的鱼肉做了煎鱼，还煮了一锅瘦肉鸡蛋青菜汤。她说：“这些菜虽然便宜，但是味道好而且还很健康。我每次做饭都会尽量做到营养均衡，这样既省钱又能保证身体健康。”

傅明英将自己的日常饮食分享到了网上，网友们纷纷夸赞她很厉害。有人说：“你真是太会过日子了！这些菜看起来都很美味！”还有人说：“我也要向你学习，既健康又省钱！”

傅明英的故事告诉我们，健康饮食并不一定意味着要花费大量的金钱。只要我们用心去做，就能找到既美味又健康的饮食方式。让我们一起学习傅明英的节约精神，用心去感受生活中的每一个美好瞬间吧！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）