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“医生，我这两个月天天吃白菜，脂肪肯定都降没了吧？”这天，他拎着一袋青菜进了诊室，顺便带来两个月前的体检报告。

坐在对面的王医生是个四十多岁的内科专家，戴着一副金丝眼镜，表情平和又略带几分无奈。他接过李国平递来的化验单，抬头问：“李师傅，您这两个月真是天天吃白菜？”

“真是天天吃啊！”李国平连连点头，“早餐煮白菜，中午炒白菜，晚上炖白菜。您不是说清淡饮食能降血脂嘛，我觉得白菜最清淡了，这下血脂准降了吧？”

王医生听了这话，忍不住笑了，“李师傅啊，白菜确实是个好东西，但只吃白菜，您这可有点走极端了。来，我们看看您的新化验单再说。”

他打开电脑，仔细查看李国平的复查结果，片刻后眉头微微一皱，“李师傅，您的血脂确实比上次稍微降了一点，但还是偏高。”

李国平一听傻了眼，“这还降得不够啊？”

“也不能说白吃，”王医生摆摆手，“白菜的确是低脂低热量，还有不少膳食纤维，对肠胃很好。要知道，降血脂绝非仅靠食用白菜便能达成。”

这是个复杂的问题，不能如此简单地看待，需综合多种方式来解决。咱们得讲究平衡饮食，光清淡还不够，得吃对东西。

李国平不解，“那医生，您赶紧告诉我，除了白菜我还得吃啥？”

王医生笑了笑，开始细细解释：“您先别急，我给您捋一捋。降血脂之关键要点有二：其一，降低坏胆固醇的摄取量；其二，提升好胆固醇的含量。此二者至关重要。您只吃白菜，确实减少了脂肪的摄入，但好的脂肪也没补上，这就不行。”

他顿了顿，接着说：“先说第一类，帮助降坏胆固醇的食物。咱们冬天常见的绿叶菜，比如菠菜、油麦菜、芹菜，这些都有丰富的膳食纤维，可以帮助带走肠道里的胆固醇。另有一些菌类，诸如香菇、木耳，皆可切实有效地降低血脂，为健康助力。”

李国平听得入神，连连点头，“那这些菜我都爱吃，回去多买点。”

王医生继续说道：“第二类是增加好胆固醇的食物。您得多吃点富含不饱和脂肪酸的东西，比如深海鱼类，像三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼，这些鱼肉不仅不升血脂，还能提高好胆固醇。还有坚果，比如核桃、杏仁，但记住每天吃个十来颗就行，别贪多。”

李国平若有所思，“医生，那肉是不是就得少吃啊？”

“肉也不是完全不能吃，”王医生点点头，“像鸡胸肉、鸭肉、兔肉，这些低脂肪高蛋白的白肉是可以适量吃的，但红肉，尤其是肥肉和加工过的香肠、腊肉，您得少碰。”

猪瘦肉适量食用无妨，然而每次摄取量不宜超过二两。如此既能满足口腹之欲，又有益健康。

“那油呢？”李国平想起了家里那瓶大豆油，忍不住问。

“油的问题可关键了，”王医生语气一沉，“您炒菜用的油，最好换成橄榄油或者亚麻籽油，这些油里的不饱和脂肪酸能保护血管。还有，炒菜的时候别大火煎炸，尽量少油、低温，这样才能减少反式脂肪酸的产生。”

李国平听到这儿，眉头舒展了些，“那医生，我平时还爱喝点稀饭，这对血脂有没有好处啊？”

“稀饭可以喝，但您得加点粗粮进去，”王医生笑着说，“像燕麦、小米、糙米，这些粗粮里的膳食纤维能帮您控制血脂，还能稳住血糖。白米饭吃多了不太好，还是粗粮搭配着来，效果更好。”

李国平这下彻底明白了，点头说道：“看来光吃白菜不行，得多样化。那医生，我是不是还得锻炼锻炼啊？”

“王医生竖起大拇指称道：“降血脂，仅依赖饮食远远不足，运动同样举足轻重。每天快走30分钟，或者跳跳广场舞，都对血脂控制有帮助。冬天虽然冷，但千万别偷懒，穿暖和了出门走动，别总窝在家里。”

“那我喝点白酒暖暖身行吗？可以喝点红酒，一天一小杯，对血脂还有点好处，但也别多喝。”

李国平满意地笑了，拎着那袋青菜走出了诊室，心里想着，今晚一定得换个花样，多炒两个菜尝尝。

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[1]徐苏玲.凝血功能指标对老年深静脉血栓形成患者下腔静脉滤器留置并发血栓形成后综合征的预测价值,中国老年学杂志,2024-06-1