海鲜虾怎么处理干净海鲜虾线怎么处理（皮皮虾清理方法）

发布日期： 2023-06-10 23:19:21 阅读量： 1

本文目录

海鲜虾怎么处理干净海鲜虾线怎么处理
皮皮虾清理方法
大海虾怎么处理干净
大海虾的做法
刚从海里捞出来的皮皮虾怎么处理?

海鲜虾的处理方法：

1. 去头去壳：将虾头拧下，用手轻轻把壳剥离掉。

2. 去黑线：用刀剪开虾背部，取出黑色消化道。

3. 洗净：将处理好的虾放入清水中浸泡一会儿，然后反复冲洗几次，直到水变干净为止。

4. 抽水：将洗干净的虾放入锅中加热至熟透后捞出沥干水分即可食用或冷藏保存。

皮皮虾清理方法：

1. 去头去壳：同样先把头拧下来，再把壳剥离掉。

2. 压扁肚子处：找到皮皮虾背部有一个突起物和一个小孔，在小孔处用力压扁即可挤出里面的内脏和黑线。

3. 洗净：同样要反复冲洗并换水多次，直到完全没有异味为止。如果觉得还不够清洁可以在最后一次换水时加点盐或白醋进行消毒。

海鲜虾怎么处理干净海鲜虾线怎么处理

1、把虾线洗干净，用剪刀把虾头部分的胡须和前足都剪掉。

2、然后把虾头的前面部分可以剪掉。

3、接着把头部上面的锯齿也剪掉。

4、然后用剪刀从背部中间位置直接一点点箭到虾尾。

5、用手轻轻拨开剪开的虾背就可以看到虾线了。

6、拿一根牙签慢慢的把虾线给挑出来，这样虾背伤的线就处理干净了。

皮皮虾清理方法

皮皮虾是一种浅海生物，它和虾类是同源近亲，因此和虾长得比较类似，但是皮皮虾的身子更长，肉质更加鲜嫩，是人们非常喜爱的一种海鲜食材。随着运输技术的发展，内地人能够轻易买到大量的皮皮虾，而且可以储存在冰箱当中，但是，冷冻皮皮虾怎么清洗呢？下面就来看看讲解吧。

清洗方法：

1、将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

2、可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。
3、另外，我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。
营养价值：
1、皮皮虾是一种营养丰富的海味食品，不过因为壳多肉少，所以被人们戏称为皮皮虾。皮皮虾肉鲜味美，它给我们带来的不仅仅舌尖上的满足感，更是身体上的满足。
2、皮皮虾中含有的蛋白质含量高达20%，并且它含有的氨基酸组成十分全面，含量均衡，大大满足了身体上的需要，保证了我们身体各个组织和器官的正常运行。
3、同时，皮皮虾中还含有钙、磷、镁等微量元素，这些营养素不仅参与到人体的生理活动中去，还有助于骨骼的发育，在预防骨质疏松、佝偻病和心血管疾病方面起着重大作用。
4、另外，皮皮虾还具有补肾壮阳、养血固精、通乳解毒、增强体质的作用，有助于病后调养和消除时差症，还能够用于缓解神经衰弱和治疗肾虚阳痿、乳汁不通等症。

清洗步骤：

1.学会养皮皮虾。

长期生活在大海里的皮皮虾不仅身体表面残留很多污泥，它的体内也含有很多泥浆和污渍。所以从超市或者海鲜市场买回来的皮皮虾可不要快刀斩乱麻，直接操作吃起来。首先将皮皮虾放在清水里养一段时间，这样可以使它将肚子里的泥沙吐出来。注意饲养皮皮虾时需要定期换水，等到饲养的清水不再浑浊后即可。

2.集体清洗皮皮虾。

首先将皮皮虾全部放到菜盆里，然后往菜盆中倒入适量的清水，注意要把皮皮虾覆盖了。最后用大铁勺不停的搅拌菜盆里的皮皮虾，搅拌过程中皮皮虾身上的杂质会逐渐脱落。

3.单独处理皮皮虾。

虽然皮皮虾的外表和体内都被处理干净了，但是它体内依旧有很多不可食用的物质。首先用干净的牙刷一只一只的刷皮皮虾，刷完后再用清水浸泡，大约浸泡2～3分钟。

然后拿起一只皮皮虾，用剪刀45°从虾脑部位向下将虾头快速的剪掉，并且用手上的剪刀将黑色的虾脑挑出来。注意处理虾脑时不要把虾皇浪费了，要知道这个虾皇可是皮皮虾的一大精髓。

最后再用剪刀把皮皮虾的尾巴剪了，剪尾巴的时候不要害怕浪费，尽可能的带一点尾巴的肉。要问为什么要多剪尾巴的肉呢？主要原因是因为这样操作可以将虾肠清洗干净。注意用手挤皮皮虾的虾肠时一定不要心慈手软，用食指和拇指紧紧捏住虾背，向尾部用力一挤就可以把体内的虾肠挤出来了。

大海虾怎么处理干净

水中放入白醋，将虾放入水中浸泡1-2个小时，用刷子刷洗虾的表面，用手去捏住虾尾巴，去掉虾肠。将虾的头去掉，用清水洗净即可。

1、水中放入白醋，将虾放入水中浸泡1-2个小时。

2、用刷子刷洗虾的表面，用手去捏住龙虾尾巴，去掉虾肠。

3、将虾的头去掉，用清水洗净即可。

大海虾的做法

“海虾咋做都好吃，新鲜的白灼，冷冻保鲜的这样油焖，炸都好。见天用煎烤机来做个煎烤大海虾，用煎烤机的一键式程序，预热后放下，时间到取出来，时间就是那么短，味道就是那么好，又酥又香的大海虾几分钟工夫就可以吃了，宴客也是很有面子滴！”

用料

主料

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海虾17只

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鸡蛋1个

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面包糠35克

辅料

盐

1克

花生油

20ml

五香粉

1克

白胡椒粉

少许

煎烤大海虾的做法

海虾解冻洗净

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将海虾的胡须剪掉

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2. 在虾的爪子部位从虾尾至虾头用剪刀剪开，可将黑线去除

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剪开的部位，这个部位要剪开6-7mm左右的深度

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将虾放入容器，撒上少许的盐，放上五香粉，和一点点的白胡椒粉

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上下翻动使之均匀，腌制20分钟

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准备好面包糠和鸡蛋

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鸡蛋打散

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处理好的虾在面粉中沾一下

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10.

放入蛋液里面沾上蛋液

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11.

在放入面包糠里沾满面包糠

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12.

将所有的虾都处理好

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13.

煎烤机通电加热，选择鱼虾挡

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14.

预热完成，放入20ml左右的花生油

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15.

将大虾排入煎烤机当中

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16.

煎到3分钟时将虾翻个身，主要是吸收一下烤盘里的油

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17.

时间到停止后，即可盛出来享用了

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煎烤大海虾成品图

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烹饪技巧

小英子心语：
1. 一定要将虾处理干净，，胡须，黑线啥的统统不要，还要把下的底部剪开，这样在煎的时候虾肚子部分后鼓起来一点
2. 煎虾的用油我都是随意倒的，凭经验20ml左右，如果不够用的可以随时添加。
3. 做菜品里的用料真的是不好确切到克，做得多了就会知道多少合适，毕竟每个人的味觉感受是不一样的，所以凭自己的喜好添加就可以了，为啥我要写到克，那是菜谱要求，我给的就是大概数，给个范围你也好参考。

材料
海虾，葱姜蒜末，红椒，韭菜苔末，香醋，生抽，糖，耗油，盐，料酒，淀粉
做法
1.海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下
2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅
3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。

刚从海里捞出来的皮皮虾怎么处理?

方法/步骤:
1.刚买回来的皮皮虾要放在清水里面养一段时间,好让它将体内的脏东西吐出来,…
2.清洗皮皮虾的时候可以用刷子刷洗,或者将皮皮虾放在水里使劲地摇荡,从而清除掉虾身上的垃圾。

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