可做山楂粥、山楂煲汤、山楂双耳汤、山楂泡水喝。也可当做零嘴吃。

山楂粥：山楂干４５克，粳米１００克，砂糖适量。

将山楂煎取浓汁，与粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，煮沸即可。

山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达６米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。