白如云绿如梦是哪种茶

2024-02-29 00:00:00

“白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”是白茶茶系的美誉。白茶是中国六大茶系之一,白茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈的特点,因而被称作白如云,绿如梦的美誉,而绿茶是并没有这类特点的,因而并不是这一美誉的著称代表。

白茶的相关简介

白茶属于微发酵茶的系列。

白茶,属微发酵茶,是茶农创制的传统名茶。六大茶类之一。

白茶一般地区不多见,只有我国的某些地区会有产出,比如福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产都是白茶的产地。

白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福建的福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树,福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。

茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

白茶不揉不炒,能够最大程度的保留茶叶中的营养物质,茶叶中丰富的氨基酸和茶多酚等物质,使白茶有良好的养生效果,白茶没有明确保质期,只要保存得当,就可以长期存储,有着“越陈越香”,“一年茶、三年药。七年宝”的说法。

白茶的种类繁多,主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,其特点是通体白毫,茶汤黄亮。冲泡后滋味也是各不相同,但大都鲜醇爽口,饮用白茶不仅对身体的益处多多,还能带给饮用者愉悦的心情。

白毫银针由芽头构成,是白茶中产量最少售价最高的一种,白毫银针的最大特征是一旗一枪。白牡丹是由芽头还有小叶片构成,它是白茶中最受欢迎的一种,它的茶叶外观像含苞待放的花朵,白牡丹的特点是绿叶夹心白色毫心。

寿眉和贡眉是由芽头和叶片还有茶梗构成的,它是白茶中产量最高的,它的特点就是芽头较小叶片肥硕,茶梗粗但不老。当年采制的茶称为新茶,它的茶性比较清凉,陈化了三年及以上的称为老茶,它的茶性比较温和。