最佳种植大蒜的时间在每年的9月份左右，大蒜适合在15-20℃的环境中生长，秋季的气候凉爽、适宜，温度比较合适，种植后容易成活。如果是在室内种植的话，一年四季都可以种植，不受季节的约束。在大多数的地区，不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，像青海、西藏、东北等寒冷的地区，大多数是选在春季播种。

秋播大蒜生长周期长，对播种期要求严格。有的在九月上旬就开始播种，大蒜播种过早，幼苗生长过旺，冬前消耗的养分过多，容易出现黄叶，而且抗寒能力下降，不利于安全过冬。而播种过晚，大蒜出苗慢，根系弱，幼苗小，低温霜冻来时，容易出现冻害。

俗话说，春蒜不出九，出九长独头。也就是说，春播大蒜不能过了数九天再播种。大蒜在春季种植，一般来说，应在土壤解冻之后尽早播种，保证蒜头生长有充足的时间。但是播种过早，土壤封冻，不发芽。播种晚了，生长期比较短，容易形成独头蒜，产量低。一般春蒜种植，根据当地的气温情况，在土壤解冻之后，就能播种了。

种植大蒜需注意这三大要点

1、忌土地不平整

种植大蒜之前要先平整*地，这样在给大蒜浇水的时候才能保证每一棵蒜苗都能浇到水。再有，大蒜的根部害怕积水，如果*地不平整的话，在给大蒜浇水的时候，低洼的地方就会出现积水，从而会导致大蒜烂根。

2、忌和小葱、韭菜连茬种植

大蒜不适宜跟小葱、韭菜等辛辣蔬菜连茬种植，上一茬可以种植萝卜、白菜等。如果连茬种植，容易导致来年大蒜的蒜苗发黄、蒜头小，减少大蒜的产量。

3、忌种太深

农村有句老话“深栽葱，浅栽蒜”，意思就是种植大蒜要浅，不能跟种植大葱一样深栽。那么，种植大蒜到底要种多浅合适呢？具体地说，就是要把大蒜瓣的三分之一种进地里，三分之二留在土壤上边，这样种植的大蒜，发芽快，来年春天长的蒜头大，产量高。

大蒜的功效

1.强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。

2.防止肿瘤和癌症。大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。

3.排毒清肠，预防胃肠道疾病。

4.降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低人体的血糖水平。