大米的含水量比较高，热量相对来说比较低，摄入体内之后主要以碳水化合物为主，能够促进新陈代谢，而小米摄入过多则有可能会导致脂肪堆积。

小米与大米相比，小米的热量会更高一点，每100克小米中含有360大卡的热量，而每100克大米中只含有350大卡的热量，它们的热量含量虽然差不多，但是小米确实比大米的热量要高一些。

大米介绍

大米(Rice)，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

如今人们越来越重视养生之道，所以人们在对于吃这个问题上，投入了大量的关注。对于每天都必须食用的大米，绿色大米就是如今人们推崇的。

绿色大米要求科学施用农药化肥绿色大米是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的大米，具有无污染、安全、优质、营养等特点。绿色大米分A级和AA级。

绿色大米是一种满足更高需求，增强市场竞争力的大米，它力求达到发达国家普通食品质量水平。绿色大米是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性新产品。A级绿色大米可以限量、限品种、限时间使用部分化肥、农药。AA级绿色大米要求在生产过程中不施用化肥、农药和其它有害于环境和健康的物质。

和普通大米最重要的不同之处在于，绿色大米严禁使用农药化肥有机大米指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品机构认证的大米。