猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。

猕猴桃可以酿酒。猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，猕猴桃酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝集。

猕猴桃酒自古以来作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用猕猴桃酒有关。除此，还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

猕猴桃是一种营养美味的水果，可以分为红心猕猴桃、黄心猕猴桃和绿心猕猴桃三种种类。猕猴桃功效有很多，适量食用猕猴桃可以起到美容养颜、促进排便、预防心脑血管疾病、提高免疫力等作用。猕猴桃的吃法有很多，除了直接去皮食用之外，还能做成猕猴桃汁、猕猴桃酒、猕猴挑干、猕猴桃果脯等食用。吃猕猴桃的时候要注意适量，因为它是一种凉性水果，所以吃多了容易导致拉肚子。

猕猴挑的种类

1、红心猕猴桃

红心猕猴桃是红肉猕猴桃的变种，主要的品种有红阳猕猴桃、楚红猕猴桃、红什猕猴桃、红华猕猴桃等。红心猕猴桃果实圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，像红太阳一般。

2、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃是中华猕猴桃的一种，主要的品种为金阳、金艳、新西兰黄金果。黄心猕猴桃整体来说个头匀称结实，长得比较长，头比较扁，而且外表是黄色的大衣。

3、绿心猕猴桃

绿心猕猴桃是最常见的猕猴桃品种之一，它主要的品种为徐香猕猴桃、新西兰佳沛猕猴桃等。绿心猕猴桃的果形较大，果实呈圆锥形，果皮绿褐色，果面光滑无毛。