干海带，即昆布。海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。

干海带放5年是不能吃的。干海带的保质期在两年，存放五年，干海带就过期了，所以不能食用。若发现有霉味，说明发生了霉变；有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象都不能食用。

海带

海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值.

海带的营养价值有哪些

海带作为常见的食用海藻，是营养价值比较丰富的一种食材，海带的营养成分主要有：

1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3、海带是一种富含碘的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。

5、海带中还含有大量的甘露醇。

海带的食用禁忌

海带虽然好，但也不是所有人都能吃的，吃海带的时候要注意一定的禁忌：

1、不能经常吃海带或吃过多的海带，因为海带的碘含量丰富，食用过量会容易导致体内碘摄入超标，导致甲亢等疾病。

2、海带不宜与猪血、茶、甘草、柿子、酸性食物、水果等一起吃。

3、易过敏人群、甲亢病人、脾胃虚寒者要忌吃海带。

4、海带属于发物，如果是术后人群或被医生嘱咐不能吃发物的，不宜吃海带。