用尺量牛的体重的方法是获得了一些牛的体尺数据后，可以推测出牛的体重。比如胸围，以胸围150cm，活重300kg作基础，当胸围小于150cm时，活重=300-（150-实测胸围数）*5；而当胸围大于150厘米时，活重=300＋（实测胸围数-150）*5。
测量牛的体重还可以用凯透罗氏法测量法，其公式为：体重（千克）=胸围长度（米）的平方*体斜长（米）*87.5。胸围以肩胛骨后缘处作一垂线，用卷尺饶一周测量之；体斜长对照露从肱骨前突起的最前点（即肩关节的前端）到坐骨结节之间的距离。用测杖或硬尺测量。