干粽子叶先用冷水泡２到３小时，然后直接到冷水在锅里煮４到５分钟。
粽叶煮的过久的话，容易使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味；如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。