法律分析：如果保险公司变更保险合同的内容，保险人有权选择解除合同。但是，需要注意的是，如果保险公司按照法律规定和合同约定变更，且变更内容合理，保险人解除合同属于违约行为，需要承担相应的违约责任。

法律依据：

1.《中华人民共和国合同法》第四十四条：“当事人一方违反合同，给对方造成损失的，应当承担损失赔偿责任。”

2.《中华人民共和国保险法》第十八条：“保险合同自订立时生效。订立后，可以根据协商一致的原则变更合同内容。变更合同应当采用书面形式。保险人变更合同内容，未经保险人书面同意，保险合同继续有效。保险人变更合同内容，保险人明示要求保险人同意但保险人未明示同意或者明示反对而又未提出解除合同的，保险合同继续有效。”

因此，如果保险公司未经保险人书面同意变更合同内容，保险人有权解除合同。但是，如果保险公司按照法律规定和合同约定变更，且变更内容合理，则保险人解除合同属于违约行为，需要承担相应的违约责任。