法律分析：公司不签订合同劳动者维权方法：

1、与老板协商解决；

2、当地劳动局内部机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁以收回工资。该程序是专门为解决劳资纠纷而设计的，效果很好，不需要支付任何费用；

3、结果不服的，可以向法院起诉；

4、可以向劳动监察机构投诉，责令用人单位改正。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》

第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。