草莓，多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色。

草莓酸是因为成熟度不够。如果草莓品种没问题，那一般来说酸的原因是因为草莓的成熟度还不够，所以即使是看起来很红的草莓，但由于其内部的糖分还未完全凝聚，吃起来仍然会很酸。草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

草莓种子种植管理技术

1、种子处理

在种植草莓前，需挑选重量沉重且较为圆润饱满的种子，再将选好的种子放入40～45℃的温水中浸泡一天一夜，以提高种子的发芽率。此外，还可往水中滴几滴营养，使草莓能够快速生根发芽。

2、土壤

种植草莓时需选择疏松肥沃的酸性土壤，如果土壤过于贫瘠，就会对草莓的生长造成一定的影响。此外，在种植前还需深耕以便土壤，使土壤更为疏松肥沃。并且还需在土壤中掺入适量基肥来提升土壤的肥力，使草莓能够旺盛的生长。

3、后期养护

栽种完成后需立即浇灌一次水分，浸湿全部的土壤，使草莓根能够尽快适应新的生活环境。之后还需每隔1个月喷洒一次杀菌药剂，防治病虫害，也需定期拔除土壤中生长的杂草，以减少养分的消耗。还需在草莓生长期间追施一次氮磷钾复合肥，使草莓草莓能够旺盛的生长。