开理发店要必须有营业执照和卫生许可证。申领卫生许可证的单位或个人，到所属卫生防疫机构领取并填写“公共卫生场所卫生许可证申请书”，经主管部门审核后送卫生防疫机构；然后由卫生防疫机构委派卫生监督员按卫生标准和要求进行审查和监测，对符合要求者，发给由卫生行政部门签发的“卫生许可证”，对审查监测的资料存档备查。

法律依据：《卫生部公共场所卫生管理条例实施细则》第十三条，办理理发店卫生许可证：1、工商名称核准；2、经营场所的产权证明和租赁合同；3、从业人员的健康证明；4、理发店的卫生管理制度；5、理发店内设置消毒设施，如紫外线灯、消毒柜等；6、皮肤病专用工具具备上述要求后向当地卫生部门申请公共场所卫生许可证。