法律分析：

1.不合理。

2.饭店无权向顾客收取其所谓的餐位费。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五款食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。