东北名菜锅包肉

包肉是我家乡的一道名菜。都说众口难调，但只要锅包肉这道菜正宗，东北99%的人都喜欢，尤其是我这种馋猫。

锅肉的形状很好看。在金黄酥脆的外表下包裹着一片片嫩滑。

肉，绿欧芹和橙色胡萝卜丝散落其中。一块块令人垂涎的肉“躺”在晶莹剔透的酱汁里。还有很多形状的锅肉，比如长方形，三角形等等。总之，当锅里的猪肉出锅的时候，远远的就能闻到锅里猪肉的甜味，让人垂涎欲滴。

锅肉确实好吃，但是提起来也很简单。下面就教给喜欢美食的你吧。

先把里脊肉切成块，然后把蛋清、面粉和糖放在碗里搅拌均匀。然后把切好的肉放入碗中，加入蛋清和面粉。当每一块肉都均匀地披上一层“衣服”后，就可以放进锅里炸了。当锅里的肉外表呈金黄色时，就意味着成功。当然需要注意的是一定要大火炸！炒好后，就是最后一步了。将水、番茄酱、糖、白醋按一定比例调成酱，放入锅中翻炒至粘稠状，再放入炒好的肉。有时用柠檬汁或橙汁调味，就更美味了。

虽然我不会用锅煮猪肉，但我吃的时候很享受。

每次爸爸做好锅包肉，我总是第一个抢着吃。所以我经常被滚烫的肉烫伤。我吃锅包肉，总是先吃金灿灿的外表，再吃肉。突然，我感到一股甜甜的味道涌上心头。让我回味无穷。

这是我百吃不厌的东北名菜——鲍国肉。你也喜欢吗？