餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。

餐饮行业未来可能的发展前景

1.国家扩大内需的需要，拓展行业发展空间

党的十八大以来，“发展现代服务业”与“扩大内需”逐步成为我国经济发展方式转变的两大重要抓手，而餐饮服务业作为“现代服务业”的重要组成部分以及“扩大内需”的重点领域之一，在国家发展大方向下将迎来更广阔的发展空间。《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》等一系列法规政策的出台，亦为餐饮服务业的发展与市场空间拓展提供了坚实保障。

2.经济发展与消费升级，拉动餐饮市场需求

随着经济发展与人们生活水平的日益提高，餐饮行业的发展正面临着更广阔的市场空间。第七次全国人口普查数据显示，我国人口规模已达14.12亿，其中城镇人口为9.02亿，城镇人口占比为63.89%，相比于第六次人口普查占比提升14.21个百分点。同时，我国居民人均可支配收入持续增长，促进餐饮市场需求提高。

3.经济全球化趋势深化，餐饮发展迎新契机

随着经济全球化的进一步深入，国际知名餐饮服务企业纷纷进入中国市场，并与中国本土餐饮企业开展竞争与合作。在相互竞争、合作过程中，国内餐饮业逐步吸收国外先进经营理念、管理经验、运作模式，呈现出多元化、集团化、品牌化的发展态势。随着餐饮品类的多样化、经营模式的多元化、经营形式的多态化，餐饮业正迎来新契机。