律师分析：

1、劳动仲裁，向劳动争议仲裁机关申请劳动仲裁。但是劳动仲裁的诉讼时效只有一年，中间没有问包工头要过钱就只能上诉了。2.法院上诉。

【法律依据】：

《中华人民共和国劳动法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。