山姜头的功效与作用是温气、镇痛、燥湿、健脾清食、解毒消肿等功效。对热湿腹泻、食滞饱胀、胃冷腹痛、溃疡肿痛、痛经、绞痛等疾病均有治疗作用。此外，还具有抗过敏、抗心律失常、抗真菌等作用。

以用山姜头与鸡汤一起食用。

1、促进代谢：山姜头中的钾可以调节细胞内渗透压和体液的酸碱平衡，促进细胞内糖和蛋白质的代谢。

2、温中散寒：山姜头性温，具有温中散寒的作用，临床可用于治疗脘腹冷痛、肺寒咳嗽、风湿痹痛等病症。

3、促消化：山姜头含挥发油和芬芳类化合物，可以加速胃肠中食材的消化，转换成容易被身体吸收的物质，故山姜头有促进身体消化吸收、减轻消化不良的功效。

山姜头具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效与作用。

山姜头，即为中草药山姜。具有祛风通络，理气止痛的功效。临床应用于治疗风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛。山姜，为姜科山姜属植物山姜，以根状茎入药。生于山野沟边或林下湿地。四季均可采挖，洗净晒干，别名：箭杆风，九姜连，九龙盘，鸡爪莲。性味：辛，温。归经：肺，胃经。

临床应用：

1、胃痛。山姜配乌药研末，温开水送服。

2、跌打损伤。山姜配茜草根、大血藤根、牛膝、泽兰，白酒浸泡3~7天，口服。

3、风湿痹痛。山姜配钩藤全草、蜈蚣、桑枝，白酒等浸泡5天，口服。

山姜头煲猪脚可以

山姜头煲猪脚是可以的。

荤菜里都需要放一点姜片，去腥提味。这是必然的。不过有句话叫做上床萝卜下床姜，姜早上中午吃比早上好。没有内火。晚上最好不要食用姜，山姜头煲猪脚还可以加入海带，海带是清爽解腻，放点海带可以有效的中和猪蹄的油腻感，是非常棒的。

二者的区别是:

山姜是姜科山姜属多年生草本植物，这是一种颜值非常高的植物，所以人们把它作为观赏植物。

黄姜并不是生姜，在外形、功效、产地等都可以很好的进行区分，一般黄姜被磨成姜黄粉，可以用来炒饭或者去腥，用来煮汤的话，香味独特，虽然不辣但是会呛人，食用的时候，要注意避免对人体造成伤害。

1、属性不同

高梁姜：高梁姜是重要的一种，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。

山姜：山姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。

2、食用方法不同

高粱姜：高粱姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶。

山姜：山姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，山姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。

野山姜与良姜是一个东西。

野山姜是野生姜科植物的一种，它也叫野生姜或者良姜，是一种能供人类食用的健康食材，也是一种功效出色的中药材，平时人们服用它后能驱寒止痛，也能提高身体抗病能力，病能预防三高，它对维持人体健康有极大好处。