员工加班不给加班费是违法的。根据《劳动法》和《劳动合同法》规定，用人单位需要与员工协商加班事宜，员工有权拒绝加班要求。如果员工服从单位的加班安排，单位必须按规定支付加班费。员工可以申请劳动仲裁要求公司支付加班费，标准应不低于国家规定。相关证据包括考勤记录、加班审批单、监控录像等。法律禁止强制加班，单位不能克扣工资或解雇员工，但特殊情况下员工不能拒绝加班。

法律分析

一、员工加班不给加班费是违法吗?

员工加班不给加班费是违法的，《劳动法》《劳动合同法》中的规定，用人单位需要按照职工加班，需要与职工进行协商，一般情况下职工是有权利拒绝加班要求。而要是服从了单位的加班安排，那么单位也应当严格按照有关规定支付其加班费，所以单位安排加班但是不支付加班费的行为是违法的。

法律规定加班是要给员工加班费的，员工可以申请劳动仲裁要求公司支付加班费。而加班费的标准，至少应当是按照国家规定的标准计算。允许公司高于国家规定标准支付加班费，但是却不能低于这个标准支付，或者不支付加班费。证明加班时间方面的证据主要包括：考勤表、考勤卡、加班审批单、加班通知、监控录像、证人证言、加班时所做工作形成的书面文字记录、电子邮件等。

二、相关法律规定

《劳动法》

第四十一条用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

第四十三条用人单位不得违反本法规定延长劳动者的工作时间。

第四十四条有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;

(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;

(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

《劳动合同法》

第三十一条用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

在司法实践中，用人单位是不可以强制员工加班的，如果职工拒绝了单位的加班要求，单位不能以此为借口克扣职工工资，更加不能因此将职工辞退，但是也要注意，在一些特殊情况下，职工是不能拒绝单位的加班要求。

结语

员工加班不给加班费是违法的。根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，用人单位应与员工协商加班事宜，员工有权拒绝加班要求。如果员工服从单位的加班安排，单位必须按规定支付加班费。违反这一规定的行为是违法的。员工可以申请劳动仲裁要求公司支付加班费，并且加班费的标准应至少按国家规定计算。加班时间的证据可以包括考勤记录、加班审批单、加班通知、监控录像、证人证言、书面记录和电子邮件等。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关条款，用人单位不得强迫或变相强迫员工加班，应按规定支付加班费。然而，在特殊情况下，员工可能无法拒绝单位的加班要求。

法律依据

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章劳动合同的订立第二十五条【违约金】除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章法律责任第八十五条【未依法支付劳动报酬、经济补偿等的法律责任】用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（三）安排加班不支付加班费的；

（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章法律责任第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。