一般来说，假性的血糖高可能是一过性的应激性高血糖，这种一般是没有什么症状的。如果是长期的血糖高会出现典型的三多一少症状，即口干、多饮、多尿、多食伴体重下降。有部分病人还会出现皮肤瘙痒，尤其是会阴部的皮肤瘙痒。
糖尿病就是一种以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和或利用缺陷引起，长期碳水化合物以及脂肪，蛋白质代谢紊乱可引起多系统损害，导致眼睛，肾脏，神经，心脏，血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退及衰竭。病情严重或应激时可引起急性严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒，高渗高血糖综合征。