劳动合同未签订时，可通过工资支付凭证、身份证明等证据认定事实劳动关系。拖欠工资可向劳动行政部门举报、申请劳动仲裁或提起诉讼。拖欠工资可能构成民事和刑事责任，用人单位需支付劳动报酬、加班费或赔偿，并可能构成拒不支付劳动报酬罪。劳动者应保留证据，用人单位需承担赔偿责任。劳动仲裁机构是解决劳动争议的最佳途径。

法律分析

一、没有劳动合同被拖欠工资怎么办?

用人单位未与劳动者签订劳动合同时，可以通过下列证据认定双方存在事实劳动关系：

(一)工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录;

(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;

(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;

(四)考勤记录、打卡记录;

(五)其他劳动者的证言等。

其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。因此，对于没有签订劳动合同的单位，劳动者在日常工作中要注意尽量保存证据。

二、拖欠工资不给，怎么追讨?

根据规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，对于违反劳动法规定拖欠工资的行为，劳动者可以通过以下办法进行维权：

(一)向当地的劳动行政部门(劳动监察大队)举报;

(二)向当地的劳动争议仲裁机关申请劳动仲裁，要求给付工资和滞纳金;

(三)对仲裁裁决不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。

三、对于拖欠工资行为怎么处罚?

对于拖欠工资行为，我国在《民法典》和《刑法》都有相关规定，也就是说，拖欠工资不仅需要承担民事责任，还有可能构成刑事犯罪。

(一)民事责任：劳动者可以到劳动行政部门进行举报，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿。

(二)刑事责任：对于主观上故意拖欠工资，客观上实施转移财产、逃匿等方式逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬的行为，可能构成拒不支付劳动报酬罪。

首先，用人单位不跟劳动者签订劳动合同，已经是侵害了劳动者权益的，这个是要承担赔偿责任的，其次，用人单位拖欠劳动者的工资，或者是给劳动者的工资发放的不和劳动合同中约定的一致，这种情况也是侵犯劳动者权益的，那么劳动者在面对自己权益被侵害的时候，最好的就是直接向劳动仲裁机构进行投诉。

结语

综上所述，对于劳动合同未签订或被拖欠工资的情况，劳动者可通过保留相关证据来证明双方存在事实劳动关系。若遭遇拖欠工资，劳动者可向劳动行政部门举报、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼维权。我国法律对拖欠工资行为进行了民事和刑事处罚，用人单位需承担赔偿责任，并可能构成刑事犯罪。劳动者应当及时维护自身权益，向劳动仲裁机构投诉是最佳选择。

法律依据

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章劳动合同的订立第二十五条【违约金】除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章法律责任第八十五条【未依法支付劳动报酬、经济补偿等的法律责任】用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（三）安排加班不支付加班费的；

（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章法律责任第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。