发酵罐控制器是用于控制发酵罐内环境和操作的设备。通常包括温度、pH、氧气浓度、搅拌速度等多个参数的测量和调节。发酵罐控制器可以自动地实现控制和调节，也可以手动设置和控制。其主要作用是确保发酵过程的稳定性和生产效率的提升。