晚上吃生姜的好处：1.促进消化：生姜具有促进胃肠蠕动的作用，有助于消化食物和减少胃部不适感。2.缓解感冒症状：生姜具有抗炎和抗病毒的作用，可以缓解感冒引起的喉咙痛、咳嗽和鼻塞等症状。3.改善睡眠质量：生姜可以促进血液循环，提高体温，有助于放松身体，改善入睡和睡眠质量。4.降低血糖和胆固醇：生姜中的活性成分可帮助降低血糖和胆固醇水平。

晚上吃生姜的坏处：1.容易导致胃部不适：对于胃酸过多或者胃溃疡患者来说，晚上吃生姜可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。2.影响睡眠：对于一些敏感的人来说，晚上吃生姜可能会增加身体的代谢和提高体温，导致睡眠受到影响。3.药物相互作用：生姜与一些药物如抗凝血药物和降压药物等可能存在相互作用，导致药效增强或减弱。

如果你有特定的健康状况或正在服用药物，最好在食用生姜之前咨询医生的建议。