天山白玉和和田白玉都是中国著名的白玉品种，它们有以下区别：

1.来源不同：天山白玉产自中国新疆天山地区，而和田白玉产自中国新疆和田地区。

2.颜色区别：天山白玉的颜色相对较为纯白，晶莹剔透，呈现出一种冷白的质感；而和田白玉的颜色多种多样，有纯白、乳白、青白、墨白等不同色调。

3.文化内涵不同：天山白玉在中国历史文化中拥有较高的地位，被誉为“玉中之王”，它在古代被视为贵族的象征；而和田白玉则被人们喻为“和田玉是中国玉、中国玉是和田玉”，它在中国传统文化中有着重要的地位。

4.结构差异：天山白玉的结晶较细腻，晶莹剔透，具有较高的硬度，质地坚韧；而和田白玉的结晶粗大，质地相对较软。

5.用途不同：由于天山白玉的质地坚硬，适合于玉雕、玉器制作等工艺品的制作；而和田白玉的质地相对较软，适合雕刻细腻的纹饰和器皿。

总的来说，天山白玉和和田白玉在颜色、质地、文化内涵、用途等方面存在差异，但都是中国玉石文化中非常重要的品种。