肉桂酸是一种常用的食品添加剂和药物成分，主要用于调味和改善口感，以及具有抗菌、抗病毒、降血糖等保健功效。然而，其生产和使用也存在一定的环境问题，包括：

1. 生产过程中产生废水废气，可能对环境造成污染。

2. 肉桂酸存在一定的毒性，可能对环境和人体造成危害。

3. 肉桂酸生产和使用可能导致部分动植物资源过度开采和捕捞，对生态系统造成影响。

因此，对肉桂酸的生产和使用应进行环境评估，并制定相应的环保措施，减少对环境的影响和危害。