纯排骨汤的做法：

材料：- 排骨500克- 姜块3片- 料酒2汤匙- 盐适量- 清水适量

步骤：1. 将排骨洗净后放入热水中焯水，焯水时加入料酒去腥。接着捞出排骨备用。2. 锅中加入清水，放入焯好水的排骨，再加入姜块。3. 开大火煮沸，然后转小火慢炖约1小时，期间要不断撇去浮沫。4. 炖煮过程中根据个人口味适量添加盐调味。5. 煮熟后即可捞出排骨，将汤倒入碗中即可享用纯正的排骨汤。

温馨提示：- 慢炖排骨汤的时间可以根据个人喜好和口感调整，越久炖汤越浓郁。- 可以加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆等来增加汤的营养。- 汤里的辅料如姜块可根据个人喜好增减。