腐竹煲汤是一道营养丰富的汤品，美味又健康。下面是腐竹煲汤的几种做法供参考：

1. 鸡腿腐竹煲汤：材料：鸡腿、腐竹、姜片、料酒、盐、胡椒粉。步骤：1. 鸡腿洗净、切块，用料酒腌制十分钟。　　　2. 煲锅中加水烧开，放入鸡腿块、腐竹和姜片，煮沸后撇去浮沫。　　　3. 改小火炖煮20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

2. 青菜腐竹煲汤：材料：青菜、腐竹、鸡蛋、姜片、盐、胡椒粉。步骤：1. 青菜洗净切段，腐竹用温水泡软切段，姜片切片。　　　2. 煲锅中加水烧开，放入青菜、腐竹和姜片，煮沸后撇去浮沫。　　　3. 打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

3. 鲜虾腐竹煲汤：材料：鲜虾、腐竹、姜片、料酒、盐、胡椒粉。步骤：1. 鲜虾去壳去虾线后用料酒腌制十分钟。　　　2. 煲锅中加水烧开，放入鲜虾、腐竹和姜片，煮沸后撇去浮沫。　　　3. 改小火炖煮15分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

以上是腐竹煲汤的几种常见做法，根据个人口味可以适量添加调料和配菜。记得在烹饪的过程中根据需要加入适量的水，以保证汤的浓稠度。