青菜蘑菇汤的做法如下：

所需材料：1.青菜：适量2.蘑菇：适量3.大葱：适量4.大蒜：适量5.鸡汤或蔬菜汤：适量6.盐：适量7.食用油：适量

步骤：1.准备食材，将青菜洗净、切成适当大小的块状，蘑菇切片，大葱和大蒜切碎备用。2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入大葱和大蒜翻炒出香味。3.加入蘑菇继续翻炒，待蘑菇变软后加入青菜继续翻炒。4.倒入鸡汤或蔬菜汤，加盖煮沸。5.煮沸后调小火煮10-15分钟，直至青菜熟透。6.汤中加入适量的盐，根据个人口味可以再加入一些调料。7.关火后让汤稍微冷却一下，即可盛出享用。

提示：1.青菜烹饪时间不要过长，以保持其颜色和口感。2.可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如豆腐块、胡萝卜丝等。3.如果喜欢汤的口感更浓郁，可以加入一些奶油或植物性植物奶进行煮沸。