麻辣猪血汤是一道具有川菜特色的美食，下面是麻辣猪血汤的做法：

所需材料：-猪血：300克-猪肉：150克-豆芽：100克-干辣椒：10克-姜蒜：适量-葱：适量-麻椒粉：适量-食盐：适量-生粉：适量-鸡精：适量-花椒粉：适量-白胡椒粉：适量-食用油：适量

步骤：1.准备好猪血，洗净后切成块状备用。2.猪肉切成薄片，用盐、生粉、白胡椒粉腌渍15分钟。3.干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末，葱切成葱花备用。4.将豆芽煮熟备用。5.热锅加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒，小火炒香。6.加入腌制好的猪肉片翻炒均匀，炒至变色。7.加入适量的水（约1000毫升），煮沸后撇去浮沫。8.加入麻椒粉、花椒粉、食盐，煮约10分钟。9.将猪血块加入汤中，再煮约5分钟。10.加入煮熟的豆芽煮1分钟。11.最后加入葱花和鸡精调味即可盛出。

麻辣猪血汤做法简单，口感麻辣可口，适合喜欢辣味的人食用。