虾丸子汤是一道美味的家常汤品，下面是制作虾丸子汤的简单步骤：

材料：1.鲜虾肉200克2.草虾仁50克3.豆腐100克4.葱姜适量5.鸡蛋1个6.盐适量7.料酒适量8.白胡椒粉适量9.鸡精适量10.水适量

步骤：1.将鲜虾肉和草虾仁用刀背拍松，加入适量的盐、料酒和姜末腌制10分钟。2.将豆腐切成小块备用。3.将腌制好的虾肉放入食物处理器中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和适量的水，搅拌成糊状。4.将虾糊挤成小丸子备用。5.锅中加入适量水，放入适量的葱姜，煮开后将豆腐块放入煮熟。6.将虾丸子放入锅中，煮至浮起，再加入适量的盐、鸡精调味。7.最后撒上葱花点缀即可。

注意事项：1.如果喜欢口感细腻的虾丸子，可以将虾肉打成虾泥，然后用叉子顺一个方向搅拌至发胶。2.适量的水可以根据个人口味进行调节。3.虾丸子很快熟烂，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。4.添加葱姜可以去腥增香，也可以根据个人口味决定是否加入。