虾皮萝卜粉丝汤是一道得益于虾皮和萝卜的美食。下面是制作虾皮萝卜粉丝汤的简单步骤：

材料:- 300克虾皮- 1根中型萝卜- 100克粉丝- 适量葱姜蒜- 适量植物油- 适量盐和胡椒粉- 适量鸡精或者其他调味品

步骤：1. 虾皮泡水15分钟，使其变软。用清水洗涤虾皮，然后剁碎成小颗粒备用。2. 萝卜去皮，切成小块或者细丝备用。3. 粉丝提前用温水泡软备用。4. 取一个大锅，加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。5. 加入虾皮颗粒继续翻炒，使其发出香味。6. 加入适量的水，煮沸后加入切好的萝卜块或丝。7. 萝卜变软后加入泡软的粉丝，继续煮至粉丝变透明。8. 根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉和鸡精或其他调味品调味。9. 煮沸后关火即可享用。

这道虾皮萝卜粉丝汤色香味俱佳，可以增加食欲。适量的虾皮和萝卜提供丰富的蛋白质和维生素，同时粉丝也是一种低热量的食物。此外，这道汤也适合作为美味的家常汤品。