花甲汤是一道以花甲为主要食材制作的传统菜肴。以下是一种常见的花甲汤的做法：

材料：-花甲：500克-葱姜蒜：适量-香菜：适量-盐：适量-料酒：适量-生抽：适量-鸡精：适量-清水：适量

步骤：1.将花甲洗净，清除杂质，放在盆中加盐水浸泡30分钟，然后沥干备用。2.香菜洗净切段备用。3.将葱、姜、蒜切末备用。4.热锅冷油，将葱姜蒜炒香。5.加入花甲煸炒，加入适量料酒翻炒一下，然后加入清水。6.煮开后加入适量盐、生抽、鸡精，继续煮2-3分钟。7.撒上香菜段，关火，花甲汤即可装盘享用。

注意事项：1.在清理花甲时，确保花甲没有开口或破损，如果有，应该扔掉。2.煮花甲汤时，火候要掌握好，煮的时间不宜过长，以免花甲过熟变硬。3.建议在花甲汤中加入适量的料酒，能去腥提味。4.可根据个人口味调整盐、生抽、鸡精的用量。

以上是一种常见的花甲汤的做法，你也可以根据自己的喜好进行调整。