排骨墨鱼香菇汤是一道美味的汤品，它的制作方法如下：

材料：-排骨：500克-墨鱼：250克-香菇：200克-生姜：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-白胡椒粉：适量-水：适量

步骤：

1.将排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。2.墨鱼切成片或块状，香菇切片，姜切成薄片，葱切成段备用。3.热锅加入适量油，将葱姜煸炒出香味。4.加入排骨炒至变色，再加入料酒炒匀。5.倒入足够的清水，水量可以稍微多一些，因为炖汤时会有蒸发。6.煮开后撇去浮沫，然后改小火慢炖1-2个小时，让排骨的骨髓能充分溶解入汤中，汤变得更浓郁。7.汤炖好后，加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，放入香菇和墨鱼片，大火煮开。8.最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀后即可关火。9.装盘时可以撒上适量葱花作为装饰。

这样一道香味浓郁，口感丰富的排骨墨鱼香菇汤就做好了！