麻辣汤是一道具有浓郁川菜特色的辣味汤汁，以下是一种常见的麻辣汤的做法及配方：

材料：-鸡肉或牛肉：200克-豆芽：150克-黄豆芽：150克-香葱：适量-姜块：适量-蒜块：适量-干辣椒段：适量-花椒：适量-食用油：适量-鸡精：适量-盐：适量-料酒：适量-辣椒粉：适量-鸡蛋：适量（可选）

步骤：1.将鸡肉或牛肉切成薄片或薄条状备用。2.锅中加入适量食用油，放入姜块、蒜块、干辣椒段、花椒炒香。3.加入适量的水煮沸，再放入鸡肉或牛肉煮熟。4.将黄豆芽和豆芽洗净后放入锅中煮熟。5.加入适量的盐、鸡精、料酒和辣椒粉，根据个人口味调整辣度。6.如果喜欢加鸡蛋，可以将鸡蛋打散后加入锅中煮熟。7.最后，撒上切碎的香葱，即可享用。

这只是一种基本的麻辣汤配方，你可以根据自己的口味喜好添加或调整材料。