酥肉粉丝汤的做法如下：

所需材料：1. 猪肉酥（也可以使用其他肉类，如鸡肉酥或鸭肉酥），200克2. 素干贝，适量3. 干贝片，适量4. 鲜贝片，适量5. 干贝菇，适量6. 干贝粉丝，适量7. 鸡蛋，1个8. 鸡精，适量9. 生姜，适量10. 料酒，适量11. 盐，适量12. 白胡椒粉，适量13. 香菜，适量

步骤：1. 将猪肉酥洗净，切成小块。将姜切成薄片备用。2. 在锅中加入适量的水，放入猪肉酥块和姜片，加入适量的料酒炖煮10分钟，捞出备用。3. 另取一个锅，加入适量的清水烧开，放入干贝片、素干贝、鲜贝片、干贝菇和干贝粉丝，煮熟备用。4. 将煮熟的素干贝和鲜贝片捞出备用。5. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，拌匀，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。6. 将炖煮好的猪肉酥块捞出，倒入盐水中煮一下，捞出备用。7. 将步骤6中的猪肉酥块、煮熟的鲜贝片和素干贝均匀放入碗中，然后将步骤5中的鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。8. 将步骤4中的干贝菇和干贝粉丝放入碗中，加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀。9. 最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味调整盐和香菜的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油。