最简单的酸辣汤的做法如下：

材料：-鸡蛋2个-可可粉1小匙-醋2大匙-酱油1大匙-盐适量-白胡椒粉适量-葱花适量-鸡精适量-熟花生碎适量-调料：适量鸡精、白胡椒粉、盐

步骤：1.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。2.烧开一锅水，将鸡蛋液慢慢倒入水中，用筷子搅拌成丝状。3.煮熟的鸡蛋丝捞出沥干备用。4.另起一锅，加入适量的水烧开，倒入可可粉，搅拌均匀。5.加入醋、酱油、鸡精、白胡椒粉和适量的盐，继续搅拌均匀，煮开。6.加入煮熟的鸡蛋丝，搅拌均匀。7.煮沸后，撒上葱花和熟花生碎即可。

注意事项：-可根据个人喜好调整调味料的比例。-可以加入适量的豆腐、猪肉丝等其他配料。