蟹黄豆腐汤是一道非常美味的汤品，下面是制作蟹黄豆腐汤的简单做法。

所需食材：1.蟹黄：100克2.嫩豆腐：1块3.鸡蛋：1个4.鸡高汤：500毫升5.葱花：适量6.盐：适量7.白胡椒粉：适量

步骤：1.蟹黄处理：将蟹黄挑出，并用清水冲洗干净备用。2.豆腐处理：将嫩豆腐切成小块备用。3.鸡蛋打散：将鸡蛋打进碗中，打散备用。4.烧汤：将鸡高汤倒入炖锅中加热，煮沸后加入葱花焯水。5.加入蟹黄：将蟹黄加入锅中，轻轻搅拌均匀。6.加入豆腐：将豆腐加入锅中，再次轻轻搅拌均匀。7.加入鸡蛋：慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌。8.调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。9.煮熟：继续用小火煮熟，同时不断搅拌，直到鸡蛋熟透。10.出锅：关火，将蟹黄豆腐汤装入碗中即可享用。

这样一道美味的蟹黄豆腐汤就做好了，口感鲜美、营养丰富，适合冬天食用。记得在食用前给汤品撒上一些葱花，能够提升汤的香气和味道。如果喜欢海鲜的味道，也可以增加一些虾仁、鱿鱼或贝类食材。