简单丸子汤的做法大全

1.基础丸子汤：材料：-绞肉：250克-虾仁：100克-鸡蛋：1个-淀粉：2大匙-冬笋：适量-青菜：适量-盐：适量-鸡精：适量-生姜：适量-食用油：适量

步骤：1.将绞肉和虾仁放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。2.用手将肉馅揉至起胶，再倒入适量清水，拌匀后加入剁碎的生姜。3.锅中加足够的水，煮沸后取适量肉馅放入，煮熟捞出备用。4.锅中加入适量清水，放入冬笋切片，煮沸后加入丸子煮一会，再放入青菜焯水，煮熟后加入盐和鸡精调味即可。

2.番茄丸子汤：材料：-绞肉：300克-鸡蛋：1个-番茄：2个-洋葱：1个-大葱：适量-红椒粉：适量-料酒：适量-生姜：适量-盐：适量-鸡精：适量-橄榄油：适量

步骤：1.将绞肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、生姜和料酒，搅拌均匀。2.切碎洋葱和番茄，切丝大葱和生姜。3.锅中加入适量橄榄油，放入洋葱炒至变软后，倒入适量清水煮沸。4.将肉馅揉成丸子放入汤中，煮熟后加入番茄和红椒粉，煮一会儿后加入盐和鸡精调味，最后撒上大葱丝即可。

3.韭菜鸡蛋丸子汤：材料：-韭菜：200克-绞肉：250克-蛋清：1个-料酒：适量-盐：适量-姜蒜末：适量-上汤：适量

步骤：1.将韭菜洗净切碎，绞肉加入蛋清、料酒和盐搅拌均匀。2.锅中放入姜蒜末炒香，再倒入上汤煮沸。3.将肉馅揉成丸子放入汤中，煮熟后加入韭菜翻煮片刻。4.最后再加入适量盐调味即可。

以上，是三种简单的丸子汤的做法，希望对你有帮助！