以下是一种整鸡煲汤的做法：

材料：- 1只整鸡- 适量的姜片- 适量的葱段- 适量的料酒- 适量的盐和胡椒粉- 适量的水

步骤：1. 鸡洗净后，切成适当大小的块状，放入开水中焯水至变色。2. 另起一锅，加入适量的水，水量要稍微多一点，放入炖锅。3. 将焯好水的鸡块放入炖锅中。4. 加入适量的姜片和葱段。5. 加入适量的料酒，提味。6. 炖锅中的材料煮沸后，转小火保持汤的微沸状态。7. 撇去浮沫，保持清汤的颜色。8. 加盖，炖煮2-3个小时，直至鸡肉炖烂。9. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：1. 炖汤的时间可以根据个人喜好和鸡肉的鲜嫩程度进行调整。2. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或香料，如胡萝卜、香菇等。3. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如葱花、姜丝、蒜末等。