下面是带汤香辣虾的做法大全：

材料：-新鲜大虾500克-醋2勺-料酒2勺-盐适量-淀粉适量-干辣椒适量-姜适量-蒜适量-青葱适量-酱油1勺-糖1勺-鸡精1勺-鲜汤500毫升

做法：1.将大虾清洗干净，去掉头部和壳，挑去虾线，沥干水分。2.在大虾上撒上盐、料酒和醋，搅拌均匀，腌制10分钟。3.将腌制好的大虾裹上适量的淀粉，使其均匀地沾满淀粉。4.锅中加热适量的油，将裹好淀粉的大虾放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。5.干辣椒、姜、蒜切成末。青葱切成小段。6.预热锅，加入适量的油，放入干辣椒末、姜末和蒜末爆炒出香味。7.倒入鲜汤，加入酱油、糖、鸡精，煮开后加入炸好的大虾。8.炖煮5分钟，将大虾均匀地裹满汤汁，最后加入青葱，翻炒均匀即可。

温馨提示：-如果喜欢口感酥脆，可以多裹一层淀粉。-鲜汤可以用鸡汤、虾汤或者蔬菜汤代替，根据个人口味选择。-辣度可以根据个人喜好适量调整。