甲鱼乌龟汤是一道传统的滋补汤品，下面是制作甲鱼乌龟汤的步骤：

材料：- 1只甲鱼- 1只乌龟- 适量生姜- 适量葱段- 适量料酒- 适量盐- 适量胡椒粉

步骤：1. 将甲鱼和乌龟分别清洗干净，去掉内脏和杂质。切成块状备用。2. 锅中加入适量水，放入甲鱼和乌龟块，加入一些料酒。3. 大火煮沸后，撇去浮沫，保持小火继续煮约30分钟。4. 在锅中加入切成片状的生姜和葱段，继续煮煮10分钟。5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮煮5分钟。6. 关火，将甲鱼和乌龟捞出，放入汤碗中。7. 将汤汁过滤到汤碗中，快速冲洗一下，使其更加清澈。8. 汤碗上面可以撒上一些葱花点缀，即可享用。

注意事项：1. 在烹饪过程中，除了甲鱼和乌龟的身体可以用来熬汤外，其他部分不要食用。2. 在煮沸的时候要多次用勺子撇去浮沫，以保证汤的清澈。3. 可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。4. 对于孕妇、小孩、或体质比较虚弱的人群，应当咨询医生或营养师的建议后再食用。