同仁堂酸梅汤的做法如下：

所需材料：1. 酸梅：适量2. 冰糖：适量3. 清水：适量

步骤：1. 将酸梅洗净，用刀轻轻刮掉外面的细毛，然后用刀剖开。2. 将酸梅放入一个容器中，加入适量的冰糖。3. 倒入足够的清水，盖上盖子，浸泡4-6个小时或过夜，以便酸梅充分释放出味道。4.在4-6小时后，将酸梅和冰糖用勺子捣烂，使其彻底溶解在水中。如果觉得糖分不够，可以适量加入更多冰糖。5. 将酸梅汤倒入另一个容器中，并通过滤网将固体渣滓过滤掉。6. 可以根据个人喜好加入适量的冰块，即可享用。

温馨提示：1. 可以根据个人口味调整酸梅和冰糖的用量。2. 酸梅汤可以加入一些薄荷叶或柠檬片增加口味。3. 可根据个人喜好加入适量的糖来调整甜度。